Pour cette grande demi-finale, les pâtissiers amateurs sont transposés à l’époque de l’enfance. Le défi de Cyril propose de revisiter un petit biscuit d’enfance, pour en faire un entremets d’exception : sablé breton, boudoir, cookie doivent tutoyer l’extraordinaire ! Mercotte a inventé une épreuve technique ludique et visuelle : des gâteaux dominos, à organiser en véritable parcours comestible. Enfin, l’épreuve créative invite les candidats à imaginer un gâteau en forme de carrousel. Invité du soir : François Perret, chef pâtissier d’un grand palace parisien, élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2019.
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Pour cette grande demi-finale, les pâtissiers amateurs sont transposés à l’époque de l’enfance. Le défi de Cyril propose de revisiter un petit biscuit d’enfance, pour en faire un entremets d’exception : sablé breton, boudoir, cookie doivent tutoyer l’extraordinaire ! Mercotte a inventé une épreuve technique ludique et visuelle : des gâteaux dominos, à organiser en véritable parcours comestible. Enfin, l’épreuve créative invite les candidats à imaginer un gâteau en forme de carrousel. Invité du soir : François Perret, chef pâtissier d’un grand palace parisien, élu meilleur chef pâtissier de restaurant du monde en 2019.
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